信息技術讓“問題”食品無處藏身
在海南省海口市的各個農貿市場，分布著不少圖文并茂的食品**宣傳燈箱，告訴消費者如何選擇無毒無害的農副產品。燈箱底部標注著：如果發現有害食品可撥打12331，*高可獲50萬元獎勵。
“食品藥品監管要管好食品加工、運輸、流通、消費的全過程。”海南省食品藥品監督管理局局長馮鳴說，要使監管實現規范化、制度化、常態化，同時通過信息技術的使用，解決監管工作中人力不足的難題。
該局分析研究了食品**違法犯罪行為的發生機制和規律，決定從農貿市場、超市，尤其是消費者環節著手搭建食品**監控網絡。在超市設立果蔬農殘免費檢測點，在農貿市場安裝宣傳燈箱，在餐飲店安裝監控視頻，在社區、村莊聘請食品**信息員……建立起了一張覆蓋食品從工廠、市場到餐桌整個流通環節的監控網。
馮鳴說，無牌無證的食品生產、加工“黑窩點”大多藏身城郊接合部或者舊城區，必須動員更多社會力量進行監管。因此，海南省食品藥品監管局今年將以鄉鎮監管所為基本單元，省局和市縣（區）局機關人員將下沉加強基層所，逐個村、逐個社區開展“拉網式”排查，清查出無證生產批發“黑窩點”，**徹底掃除這些源頭。
為了提高食品檢測能力和準確率，海南省食藥監系統新增執法車291輛、執法裝備8000余件，并配備了24輛食品**快檢車，保證每個市縣（區）局配備1輛，重點在大型食品超市、農貿市場、機關企事業單位食堂和學校食堂流動檢測。
“有了這些檢測手段，我們在流動巡查時就能快速地發現食品**問題。果蔬農藥殘留檢測只需3分鐘，海鮮類的甲醛檢測5分鐘左右就可以完成。”海口市食品藥品監管局**快檢車主任周先福說。
“我們還利用現代信息技術、遠程監控技術、GPS定位技術等科技手段，強化食品**監管。”馮鳴介紹說，目前海南已建成食品**監控數據庫、食品流動檢測車跟蹤定位系統、12331投訴舉報管理系統，遠程高清視頻系統已覆蓋全省各市縣（區）監管局，今年3月份將覆蓋全部鄉鎮監管所。
另據了解，目前海南正著手建設省食品檢驗檢測中心，將“建設海南省食品**檢驗體系”列入2015年省委、省政府為民辦實事項目。屆時，海南食品**監管能力將再上一個新臺階。