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警惕一些飲品中的“奶”
調(diào)查發(fā)現(xiàn)，仍有12.7%學(xué)童以為奶茶里的“奶”指的是純奶類，連部分家長也常誤會(huì)，早餐會(huì)讓孩子喝奶茶來補(bǔ)鈣；其實(shí)奶茶中的“奶精”屬于飽和度高的油脂類，不含奶類成分和營養(yǎng)，而且還含有糖和***，更妨礙孩童身體對鈣的吸收與利用。
近來的霜淇淋風(fēng)潮讓許多消費(fèi)者覺得霜淇淋成分含牛奶，比其他冰品來得營養(yǎng)；其實(shí)即使是“牛奶口味”的霜淇淋，含乳量也有限，香濃的味道更多是用油脂、大量糖分堆積而成，其他成分還包括增稠劑、乳化劑、防腐劑、各種香料、色素等，高油高糖更易造成肥胖、糖尿病、脂肪肝、心血管**等新陳代謝癥候群。
閩南語的豆?jié){叫“豆奶”、米漿叫“米奶”，因此常被誤認(rèn)為都有“奶”可補(bǔ)鈣，但其實(shí)豆?jié){、米漿并無乳成分，且鈣質(zhì)含量及人體吸收率都遠(yuǎn)不如純奶類，無法取代乳品所提供的營養(yǎng)價(jià)值。
營養(yǎng)師表示，許多長輩們常覺得讓孩子飯后喝乳酸飲料可助消化，但稀釋發(fā)酵乳含乳量不高、乳酸菌數(shù)也不夠多，而且還有外加糖，只是對身體造成不必要的負(fù)荷，例如一瓶100毫升的稀釋發(fā)酵乳，外添加糖含量約2.5顆方糖，熱量相當(dāng)于45大卡；而學(xué)童常喝甜飲容易養(yǎng)成嗜甜口感，進(jìn)而導(dǎo)致依賴甜食的習(xí)慣，對將來發(fā)育及健康皆是負(fù)面影響。(鐘佩芳，文章摘自臺灣《新生報(bào)》)