青島“鮮奶吧”遍地開花 存食品**隱患
核心提示：鮮奶吧銷售的牛奶從源頭、生產加工到流通等環節存在著自產自檢、品質難以保證等問題，存在食品**隱患。目前我市對鮮奶吧也沒有統一監管辦法，不過市食安辦已對此展開調研，預計很快就可出臺規范辦法。
早報訊 *近一年多來，島城鮮奶吧“遍地開花”，其主打的新鮮牌頗受市民青睞。市民劉先生見鮮奶吧生意紅火便想開辦一家，不料在**時卻遇到麻煩，問了一圈也不知道到底要辦哪些證。記者采訪發現，鮮奶吧銷售的牛奶從源頭、生產加工到流通等環節存在著自產自檢、品質難以保證等問題，存在食品**隱患。目前我市對鮮奶吧也沒有統一監管辦法，不過市食安辦已對此展開調研，預計很快就可出臺規范辦法。 “我們在即墨有牧場，牛奶都是一早用車從牧場運輸來的，**新鮮。”臺東附近的一家鮮奶吧服務員熱情地向記者推薦自家的牛奶，她說牛奶都經過 “巴氏**”，飲用**放心，記者問牛奶中是否含***以及菌落總數等問題時，服務員則一問三不知。記者在臺東、浮山后、海爾路周邊小區探訪時，也發現不少鮮奶吧的身影，而大多數鮮奶吧內已有工商營業執照及稅務登記證等，其他的證件則很少有，而店主受訪時也很困惑，都不知道應該辦理哪些證件。根據相關規定，鮮牛奶在奶源地和加工出廠前都需要進行菌落總數、三聚氰胺、重金屬含量等指標的檢測；而且必須是在密封性保溫3度以下的雙層保溫車中運輸。但記者走訪了多家鮮奶吧發現，他們銷售的牛奶都稱是從自家牧場進來的，但在源頭、生產加工到流通等環節是否按規定執行，他們拿不出有力的證據。
據粗略統計，目前島城已有近百家鮮奶吧。市食安辦相關負責人昨日表示，鮮奶吧在國內許多省市開始興盛，由于是新生事物，對它如何監管也是各地有關部門的難題，不過近期濟南等地陸續對此出臺了管理辦法，青島也正在加緊制定中。“濟南是以市食藥監局牽頭，衛生、畜牧獸醫、工商、質監等部門各負其責，共同做好監管工作。”這名負責人說。 （記者 錫復春）