南京乳制品企業檢測水平將“被檢測”

    目前，我市所有的乳制品企業已經率先建立了電子信息追溯系統，全市乳制品的奶源、生產、運輸、流通等各環節均可定位追蹤。市食藥監局食品生產監管處處長吳娟介紹，為進一步強化對乳制品企業的管理，從源頭上把控乳制品的**問題，今年他們將對生產企業開展盲樣比對工作。簡單來說，市食藥監局會提供具有準確數據的樣品，乳制品企業在不知情的狀況下，利用企業內部的檢驗設施對樣品進行檢測，得出數據后與標準數據對比，誤差越小的企業說明檢測水平越高。與此同時，市食藥監局還將集中對生產企業組織約談，要求企業自查自糾，并聯合其他城市開展比對復查。

    據悉，我市并沒有嬰幼兒配方奶粉生產企業，所以市食藥監局將著重在嬰幼兒配方奶粉的流通環節加強監管。在保證嬰幼兒配方奶粉來源合法、質量可靠之外，今年他們還將加強對奶粉的抽檢工作，特別是針對微生物含量和添加劑這兩項做重點排查。