核心提示：2008年的三聚氰胺事件過去多年，然而為什么這一非法添加會導(dǎo)致“三鹿寶寶”發(fā)生腎結(jié)石乃至腎衰，在科學(xué)上卻至今是個謎。昨天，上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)中心公布了他們的一項研究成果，終于揭開事件謎底：這些都和人體腸道內(nèi)一種菌群有關(guān)。
上海科學(xué)家發(fā)現(xiàn)三聚氰胺“惡之源”都是菌群惹的禍
據(jù)《勞動報》報道，2008年的三聚氰胺事件過去多年，然而為什么這一非法添加會導(dǎo)致“三鹿寶寶”發(fā)生腎結(jié)石乃至腎衰，在科學(xué)上卻至今是個謎。昨天，上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)中心公布了他們的一項研究成果，終于揭開事件謎底：這些都和人體腸道內(nèi)一種菌群有關(guān)。據(jù)悉，這一研究成果被美國《科學(xué)》雜志評為“2013年世界十大科技突破”之一。 發(fā)生于2008年的該起奶制品污染事件，共導(dǎo)致逾五萬名嬰兒因患腎結(jié)石而就醫(yī)，其中部分人出現(xiàn)腎衰，有4人死亡。一種用于制造塑料、涂料、化肥等化工產(chǎn)品的工業(yè)原料，本來是不會被人體吸收的，為什么會形成結(jié)石并致腎功能衰竭？賈偉、鄭曉皎和趙愛華等領(lǐng)銜的課題組經(jīng)過多年追蹤、研究，*后發(fā)現(xiàn)這一切和腸道細(xì)菌的代謝有著密切關(guān)系。
轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)中心課題組**發(fā)現(xiàn)，某些腸道細(xì)菌，尤其是克雷伯氏菌，具有代謝含氮化合物（也稱為固氮）的能力，能夠在腸道中代謝三聚氰胺，轉(zhuǎn)化為三聚氰酸并逐步將其降解。三聚氰胺和三聚氰酸本身毒性極低，但極易互相結(jié)合形成晶體，這兩類物質(zhì)進(jìn)入血液循環(huán)后，在腎小管中與尿酸結(jié)合形成大分子復(fù)合物類的結(jié)石，堵塞腎小管，導(dǎo)致腎毒性。
研究先在大鼠模型上得到了證實，隨后經(jīng)過進(jìn)一步的體外實驗，科研人員發(fā)現(xiàn)三聚氰胺可以被實驗動物的糞便中培養(yǎng)出的腸道細(xì)菌所降解。他們將Klebsiella屬細(xì)菌定植于大鼠的腸道中，發(fā)現(xiàn)三聚氰胺的毒性顯著增加，腎臟中的結(jié)石數(shù)目增多。
據(jù)分析，只有約1%的嬰兒體內(nèi)具有克雷伯氏菌，而這個百分率與服用嬰兒配方奶后罹患腎毒性的嬰兒比例剛好契合。這一結(jié)果提示腸道細(xì)菌在因服用配方奶導(dǎo)致腎毒性方面發(fā)揮著至關(guān)重要的作用。研究人員指出，這一部分嬰幼兒之所以發(fā)生中毒現(xiàn)象，是由于他們的腸道含有較高豐度的能夠代謝三聚氰胺的細(xì)菌如克雷伯氏菌的緣故。
相關(guān)研究成果已發(fā)表于《科學(xué)》雜志的子刊《科學(xué)-轉(zhuǎn)化醫(yī)學(xué)》，引起廣泛關(guān)注。