前言
本標準代替GB 19301-2003《鮮乳衛生標準》及第1號修改單。
本標準與GB 19301-2003相比，主要變化如下：
——標準名稱改為《生乳》；
——增加了“術語和定義”；
——“污染物限量”直接引用GB 2762的規定；
——“****限量”直接引用GB 2761的規定；
——“農藥殘留限量”直接引用GB 2763及國家有關規定和公告；
——修改了“微生物指標”。
本標準所代替標準的歷次版本發布情況為：
——GBn 33-1977、GB 19301-2003。GB 19301—2010
《GB 19301-2010 食品**國家標準 生乳》
1范圍
本標準適用于生乳，不適用于即食生乳。
2規范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版
本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3術語和定義
3.1生乳raw milk
從符合國家有關要求的健康奶畜**中擠出的無任何成分改變的常乳。產犢后七天的初乳、應用***期間和休藥期間的乳汁、變質乳不應用作生乳。
4技術要求
4.1感官要求：應符合表1的規定。
4.2理化指標：應符合表2的規定。GB 19301—2010
4.3污染物限量：應符合GB 2762的規定。
4.4****限量：應符合GB 2761的規定。
4.5微生物限量：應符合表3的規定。
4.6農藥殘留限量和獸藥殘留限量4.6.1農藥殘留量應符合GB 2763及國家有關規定和公告。
4.6.2獸藥殘留量應符合國家有關規定和公告。
————《GB 19301-2010 食品**國家標準 生乳》《GB 19301-2010 食品**國家標準 生乳》《GB 19301-2010 食品**國家標準 生乳》