昨日,對(duì)某市問題食品檢查,多半微生物超標(biāo)對(duì)日常消費(fèi)量大的食品共抽檢170批次，合格160批次，樣品合格率為94.11%，比去年同期提高6.11個(gè)百分點(diǎn)，其中，果凍、罐頭、啤酒、掛面、嬰幼兒食品、冷飲、巧克力所檢樣品全部合格；蜜餞、蔬菜制品、肉制品等食品質(zhì)量較差，抽檢合格率在80%以下，主要不合格項(xiàng)目為無機(jī)砷、二氧化硫殘留量、水分超標(biāo)；抽檢桶裝飲用水10批次，樣品合格率為90%，主要不合格項(xiàng)目為菌落總數(shù)、超標(biāo)；抽檢辣椒制品15批次，樣品合格率86.7%，主要不合格項(xiàng)目為二氧化硫殘留量。 對(duì)236家企業(yè)生產(chǎn)的24類食品共計(jì)429批次的產(chǎn)品的監(jiān)督和專項(xiàng)抽檢中，共有10批次食品質(zhì)量檢測為不合格，不合格項(xiàng)目有14項(xiàng)次。本季度抽查的14項(xiàng)次不合格食品中，有11項(xiàng)次樣品的微生物檢驗(yàn)不合格，占不合格項(xiàng)次的79%。超范圍、超限量使用食品添加劑，占不合格項(xiàng)次的7%，二氧化硫殘留等限量控制的有害化學(xué)物質(zhì)，占不合格項(xiàng)次的7%。重金屬鎘1項(xiàng)，占不合格項(xiàng)次的7%。
在餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，共采集餐具、熟肉制品、醬油、食醋、月餅和生活飲用水406批次，393批次樣品合格，合格率96.79%，比去上季度提高1.38個(gè)百分點(diǎn)。主要不合格樣品為餐具大腸菌群超標(biāo)、二次供水菌落總數(shù)超標(biāo)和游離余氯含量低。