經常聽到又有食品被檢出不合格，那這些檢測是在哪里完成的呢？這些檢測依據的又是哪些標準呢？在河西的質監大廈內，國家加工食品及食品添加劑監督檢驗中心（南京）每天都在進行著食品樣品的檢測，從微生物、重金屬到添加劑、**、營養素各種項目都得檢，很多“問題”產品，都是在這里露出了“真面目”。
50名市民參觀檢測食品的“實驗室”
微生物,大腸桿菌,**,,,這些檢測要一關一關的過……這一項項熟悉的名稱，都是食品在“檢測合格”的路上，需要沖過的一道道關卡。那么，這些項目都是怎樣檢測出來的呢？依據的又是哪些標準呢？昨天，南京市質監局邀請50位市民參觀了國家加工食品及食品添加劑監督檢驗中心、國家標準館南京分館等“實驗室”，讓市民了解，食品到底合不合格，究竟是怎樣檢測出來的。
據介紹，國家標準館南京分館館藏資源量達到15萬余冊，館內一排排的架子上，分類放著各種國家標準、行業標準等文件。這其中的食品相關標準，就是食品檢測的依據。工作人員表示，很多產品名稱寫得“花里胡哨”的，讓人搞不清楚它到底是什么東西，其實，只要看一下它的執行標準就能確定了，標準上使用的名稱一目了然。